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2018年12月14日 星期五
     
 
台灣茶新聞網
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台灣茶深度專欄
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【人文】茶農人生 瑞里林備先生堅持種好茶
2007-07-02 21:52:00
2011-03-25 18:11:15
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洪榕
嘉義縣
洪榕
嘉義縣
  民國七十五年,瑞里地區的農民開始嘗試轉型種植茶葉時,林老闆就在同時也開始種茶,長達將近二十餘年的歷史,也可說是瑞里地區第一批的茶農!剛開始,林老闆出發點只是一顆單純的心,既然要種茶,就要種好茶,也希望遠到而來的遊客,或是品茗的同好都能夠喝到真正的好茶,因此他在茶葉裡投注了他的生命,和茶葉融為一體,希望所有愛好茗品的朋友們,都能品嚐到茶葉豐富的生命力!


  從種茶到愛茶成癡的林老闆,在他所烘焙的茶品裡,可感受到他的用心與熱愛,曾經有愛好品茗的專家,在外喝到【幼林茶行】的茶,花了數月的時間才找到幼林茶行來買茶呢!可見其茶葉受人肯定的程度。


  另外林老闆還教我們茶葉烘焙的小秘方,他說:使用焙籠來焙茶原味較不會散失,香味也較好,能保留其原味,同時乾燥度也夠;在茶葉要放入焙籠之前,要先把茶葉渣篩掉,焙籠中間留個洞使其透氣,放入時要小心輕放,而如果是老茶就必須以烘焙機快速烘過再入焙籠,需要的溫度就比較高一點。這樣講究技巧之下,又得獎無數的茶葉當然一等一。


  林老闆還說,為了要打破老人茶給於國人的刻板印象,並積極的開拓年經人市場,因此在製茶的過程中,不斷的研究年輕人對於茶品的喜好,發現輕焙火的茶葉較原味,香氣清甜有花香味,年輕朋友較偏愛。重火焙的茶則較有喉韻,喜愛的年齡成較長,也因此他製作出來的茶,飲用的年齡範圍是很廣泛的。   


  了解整個茶葉的製作過程,非得花上兩天一夜不可,雖說無法全然體會製茶中的精隨,但是也可以讓你初步體會製茶過程,知道粒粒茶米得來不易,了解茶葉為何芳香!


【圖片說明】
圖一:林老闆烘茶技術一等一。
圖二:林老闆競賽得獎茶。


幼林茗茶:http://052501807.travel-web.com.tw/
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2011-03-25 18:11:15
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1.
新竹關西高平茶廠德安炭焙茶新竹關西高平茶廠德安炭焙茶
高平茶廠耳掛式茶包有吉柚茶、果香紅茶、炭焙茶、鐵觀音茶四種可供選擇。並有吉柚茶粉,可以利用手沖咖啡的設備進行沖泡。 高平茶廠范董事長本身的設計研發能力,在業界是非常有名的經營者,第三代姐弟加入經營團隊之後,在研發創新能量更加提升。
03-5872127、0912-215157
新竹縣關西鎮北斗里光復路140號
2018/02/05
2.
壺說茶道大禹嶺梨山高山茶葉壺說茶道大禹嶺梨山高山茶葉
12歲開始學製茶,朋友口中的烏龍欽(奇摩拍賣─壺說茶道),抱持分享理念,以零售批發價供應,分享茶友好茶喝,不用以高價位就可享受高級高冷茶。 店長烏龍欽各茶高冷茶葉產地皆有親戚朋友種茶,取得品質最佳好茶,運用現代網路科技,推廣分享,以批發價優惠分享茶友!
0923-133362
台中市南屯區南屯路二段850號
2017/12/27
3.
高雄冷泡茶包茶葉伴手禮‧茶嗜啡高雄冷泡茶包茶葉伴手禮‧茶嗜啡
春節中秋台灣高雄冷泡茶‧春節中秋台灣茶葉冷泡茶禮盒‧春節台灣高山茶葉冷泡茶禮盒‧台灣茶冷泡茶宅配伴手禮‧台灣茗茶冷泡茶春節伴手禮-茶嗜啡。 高雄「茶嗜啡」以產銷履歷台灣契作好茶,希望用最簡單的方式讓大家品味台灣好茶。真正好茶是透過自己來認證,用茶湯最自然的顏色來喚醒自己的身體。
0919-154075、07-6987097
高雄市茄萣區民治路137號
2015/12/30
4.
台南名產‧南山茶園台灣茶葉台南名產‧南山茶園台灣茶葉
台南市的南山茶園,茶葉產地以南投契作茶園為主,提供台灣茶葉、台灣茶葉禮盒伴手禮、技術指導,還有台灣茶葉伴手禮盒包裝,適合春節年節送禮。 南山茶園除了提供罐裝茶葉外,更開發立體、圓形茶包,以及一系列的台灣茶葉伴手禮盒,適合上班族在工作之餘,也能快速沖泡好茶。
06-3584412、0933-341935
台南市北區賢北街195巷22號
2015/07/17
5.
花蓮市區茶葉專賣‧我家高山茶花蓮市區茶葉專賣‧我家高山茶
創立於1961年的「我家高山茶」,專業高山茶老師傅嚴制烘焙,再經過茶葉專家評比,將精選好茶分級,品質掛保證。 起初自製自銷,而後跨足門市經營,成就茶葉專業事業,主要營業項目為批發零售、佳節禮品。我家茶行歡迎喜愛茶葉的遊客及顧客,一同前來賞茶。
0910-522163、0925-882269、03-8330066
花蓮縣花蓮市中山路405號
2014/12/27
6.
台湾茶‧茗心坊茶葉台湾茶‧茗心坊茶葉
MRT大安駅の斜め向かいに位置する茗心坊は伝統の技術を突破し、純粋な茶葉で採用して「高密度焙煎方」を開発した。 お茶の性質、発酵さにより異なる温度と時間を控えて焙煎する。上品な味わいが人を陶然とさせ、国内外の方が名を慕ってお寄りになる。
02-27008676,0919-105828
台北市大安區信義路4段1-17號(捷運大安站斜對面)
2014/05/15
7.
台灣茶‧茗心坊茶葉台灣茶‧茗心坊茶葉
台北大安捷運站斜對面的茗心坊,林先生突破傳統烘焙技術,堅持不摻茶、不加味原則,研發出「高密度烘焙法」製茶,依茶性、發酵度、焙火度施以不同溫 溫度和時間,經舒展、膨脹、分解原理,達到殺菌及排除多餘水份、雜質、雜氣後,再進入烘焙精緻處理,讓茶葉品茗時獨品不孤,有陶然心靜之感
02-27008676,0919-105828
台北市大安區信義路4段1-17號(捷運大安站斜對面)
2014/05/15
8.
新中橫草坪頭.中泰製茶民宿新中橫草坪頭.中泰製茶民宿
位於新中橫沿線的草坪頭玉山觀光茶園,左側為阿里山、右邊即為玉山山脈,層峰巒疊、雲霧繚繞,讓草坪頭多了些許詩意。 位於草坪頭的中泰製茶廠,種植四季春、翠玉以及高山烏龍等玉山高山茶為主,還有提供民眾供遊客住宿,是旅遊新中橫的好去處。
049-2701706
南投縣信義鄉同富村太平巷98~1號
2014/02/21
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