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2018年12月14日 星期五
     
 
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台灣茶深度專欄
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南投縣信義鄉 玉山高山茶
2007-07-05 15:30:00
2007-07-05 15:37:00
5633
洪榕
南投縣
洪榕
南投縣
  一般而言,所謂的「高山茶」是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶(俗稱烏龍茶)。
 

  台灣主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000~1800公尺的茶區,因為地理環境優越、高山氣候冷涼、早晚雲霧繚繞,再加上平均日照時間短,使茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低,而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,而且嫩葉柔軟、果膠質含量高,因此高山茶具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟、香氣淡雅,茶湯清澈、呈現蜜綠帶黃及耐沖泡等特色。


  南投縣信義鄉玉山觀光茶園位於信義鄉同富村草坪頭地區,是一座廣達四十八公頃的茶區,海拔在1200-1800公尺,茶園在新中橫公路往阿里山途中,因地理環境優越、經年雲霧遼繞、氣候四季如春,是「軟枝烏龍茶」生長最佳環境,因生長在玉山山麓,因此取名為玉山烏龍茶,而草坪頭也是台灣第一座生產高山茶的茶園。


  玉山茶最大的特色是茶湯溫潤滑順、喉韻甘甜,加上香、醇、韻、美、甘、韻味強的特色,乃茶中極品,又因地理位置得天獨厚,具有高海拔的特性,所以滋味更勝其他烏龍茶。
 

【圖片說明】
圖一:玉山烏龍茶又稱軟枝烏龍茶。
圖二:四十八公頃的茶區,海拔在1200-1800公尺,經年雲霧遼繞、氣候四季如春的茶區。
圖三:高山茶具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟、香氣淡雅,茶湯清澈、呈現蜜綠帶黃及耐沖泡等特色。


【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武/南投縣報導】
2007-07-05 15:30:00
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02-27008676,0919-105828
台北市大安區信義路4段1-17號(捷運大安站斜對面)
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